terça-feira, 21 de junho de 2011


sábado, 26 de fevereiro de 2011

Calcule a quantidade certa de bebidas para sua festa


Quem não contratou uma empresa especializada em assessoria para eventos terá que pesquisar bastante para montar uma comemoração impecável. A grande vantagem dessa ajuda profissional, que além de indicar os melhores prestadores de serviços do mercado, certamente elas saberão indicar corretamente a quantidade de bebidas que deverá ser servida durante a celebração.

No cardápio de bebidas, numa recepção de grande porte e totalmente elegante, não
 poderá faltar água, suco, refrigerante, vinho, champagne, uísque, cerveja e o coquetel de frutas. E também, homens e mulheres gostam de saborear drinks durante o decorrer da ocasião, sejam acompanhados pelos salgadinhos, frios, jantar, e demais circunstâncias. Analisar o perfil do evento é primordial, assim ficará mais fácil escolher os itens que não poderão faltar.

A faixa etária dos convidados é uma preocupação comum, principalmente quando se trata de um baile de debutante. É válido saber que no Brasil é proibido servir bebidas alcoólicas aos menores de 18 anos, por isso evitar a circulação livre é o ideal. A estação do ano também pode influenciar, já que no verão damos preferência aos drinks e coquetéis mais leves, e no inverno preferimos os mais encorpados.

Veja como calcular a quantidade de bebidas para uma festa:


• Água: 250 ml por convidado.

• Cerveja: 3 latinhas por pessoa, e 1 garrafa de 600 ml para 4 pessoas.

• Champagne: 1 garrafa para 6 pessoas, 1 garrafa a cada 2 pessoas se a festa for estilo “bolo com champagne”.

• Coquetel de frutas: uma garrafa de 1 litro a cada 30 convidados.

• Refrigerante e Suco: 400 ml por convidado (caso haja outras opções de bebidas) ou 600 ml por pessoa (para
eventos que servirão apenas água como opção).

• Uísque: 1 garrafa de 750 ml para 6 pessoas.

• Vinho: 1 garrafa de vinho tinto para 4 pessoas ou 1 de vinho branco a cada 3 pessoas.

Chopp x Cerveja – veja porque chopp e cerveja não são iguais



Não é por causa do calor...olha a blusa dele!!!!














Para tirar as dúvidas que ainda possam existir sobre a diferença entre as cervejas nacionais dominantes no mercado (as chamadas pilsen comerciais) e o chope (também chamado chopp), resolvemos fazer uma tabela comparativa, assim é possível ver lado a lado cada característica de cada uma:

Tabela Comparativa Chopp e Cerveja

CARACTERÍSTICA
CHOPE / CHOPP
CERVEJA TIPO PILSEN BRASILEIRA
Válidade
10 dias fechado e 1 dia aberto (barril)
6 meses fechada e poucas horas aberta
Pausterizada
NÃO
SIM
Antioxidantes
NÃO
SIM
Estabilizantes
NÃO
SIM
Envasamento
Barris de 10 a 50 litros
Garrafa/Lata/Keg
Teor Alcoólico
indiferente
indiferente
Teor Calórico
indiferente
indiferente
Gás Carbônico
misturado na hora de tirar
misturado antes de envasar
Surgimento
6 mil anos atrás
1876, com a invenção da Pasteurização
Os itens marcados como indiferentes não mostram diferenças características entre chope e cerveja, ou seja, vai depender mais da fabricação de cada um. Entretanto, comparando por exemplo o Chopp Brahma Claro e a Cerveja Brahma, vemos que o teor alcoólico e calórico são muito próximos, com diferenças inferiores a 5%.

Outras notas importantes sobre o assunto:

  • Sobre a pausterização do chope: De acordo com Marco Falcone, proprietário da renomada Cervejaria Falke Bier, em comentário feito em  Blog, ” Hoje a maioria das grandes cervejarias pasteurizam o chopp, o que joga por terra a definição da diferença.
    No entanto, realmente existe uma diferença no paladar. O fato é que no momento em que a cerveja circula na serpentina da chopeira ocorre uma perda de CO2 e conseqüentemente uma diminuição da acidez, o que torna a bebida mais palatável. “
Bigode de cerveja????

  • Em outros países, é normal encontrar cerveja vendida na torneira de chope, mas não confunda: quase sempre isso não passa de cerveja na pressão.
  • Há vários tipos de cerveja. Este comparativo é valido para analisar o verdadeiro chope brasileiro (não pasteurizado) e as cervejas pilsen nacionais, estilo Standard American Lager.
  • Cervejas artesanais e gourmet, mesmo sendo Standard American Lager, apresentarão diferenças consideráveis, principalmente com relação a antioxidantes e estabilizantes. Portanto, ao comprar sua cerveja, confira os ingredientes no contra-rótulo.
  • Cervejas de diferentes estilos, como diversas cervejas Ale e cervejas de guarda, têm validades bem maiores e algumas vezes até indeterminadas. Estas não são base para este comparativo, já que são estilos muito diferentes do chope e seria o mesmo que comprar banana com laranja.
Bom tudo muito interessante, mais o bom mesmo pra mim é uma bela caneca de Chopp!!! hehehe
servido bem gelada!!!!!